Cách làm bò bít tết bơ tỏi cho ngày 8/3 ngọt ngào

1) Nguyên liệu làm Bò bít tết bơ tỏiCho 2 người

• Thịt bò 2 miếng(khoảng 400gr) 
• Măng tây 50 gr 
• Bơ lạt 50 gr 
• Tỏi 7 tép 
• Khoai tây 3 củ 
• Bột bắp 1 muỗng canh 
• Hương thảo 1 ít 
• Dầu ô liu 1 ít 
• Dầu ăn 100 ml 
• Muối/ tiêu xay 1 ít

2) Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

• Chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng, mỡ màu vàng nhạt, có mùi thơm đặc trưng.
• Quan sát miếng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể là thịt chứa sán, không nên mua.
• Chọn những miếng thịt nhỏ, mềm, thớ thịt mịn. Khi dùng tay ấn vào thấy thịt có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm khi rút tay lại.
• Tránh mua thịt bị tái xanh hay màu đỏ sẫm, mỡ màu vàng đậm, trên thịt có các đốm trắng, thịt mềm, có mùi hôi lạ.

Cách chọn mua măng tây giòn ngon

• Chọn mua măng tây có phần thân cứng cáp, đầy đặn, thẳng đều, không bị gãy, héo và đặc biệt không có mùi trước khi chế biến.
• Nên mua những cây măng tây có màu sắc tươi, đậm dần ở phần ngọn và không bị úa vàng, phần gốc phải khô ráo, không bị úng nước.
• Tránh mua măng tây có các đốm đen trên thân, xuất hiện dấu hiệu ẩm mốc, phần ngọn măng tây bắt đầu ra hoa.

Cách chọn mua khoai tây tươi ngon

• Chọn mua những củ khoai tây có vỏ ngoài màu vàng vì những củ này khi ăn sẽ ngọt và nhiều chất dinh dưỡng.
• Lớp vỏ khoai tây trơn nhẵn, lành lặn, không có chấm, sâu, mắt đen trên vỏ, không bị thối rữa, có nước chảy ra ngoài.
• Khoai tây tươi ngon khi cầm sẽ có cảm giác chắc tay, nặng, củ khoai cứng, không bị mềm do bị héo hay để lâu.
• Không mua những củ khoai tây đã mọc mầm hoặc vỏ đã chuyển sang màu xanh lá vì những loại này sẽ rất có hại cho sức khỏe.

Nơi mua lá hương thảo?

• Lá hương thảo bạn có thể tìm mua tại các siêu thị, chợ, cửa hàng tạp hóa hay tại hệ thống các siêu thị Bách hóa XANH trên toàn quốc.
• Ngoài ra, bạn cũng có thể dễ dàng mua được lá hương thảo ngay tại nhà trên trang thương mại điện tử bachhoaxanh.com.

3) Cách chế biến Bò bít tết bơ tỏi

• 1 Sơ chế và ướp thịt bò

  Thịt bò mua về rửa sơ qua với nước rồi dùng khăn sạch thấm cho miếng thịt khô ráo.

  Rắc đều lên 2 mặt miếng thịt 1 ít muối biển, 1 ít tiêu xay, 1 ít lá hương thảo và 1 ít dầu ô liu rồi ướp trong khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.

   

  

• 2 Sơ chế các nguyên liệu

  Măng tây rửa sạch rồi dùng dao tước bỏ lớp da bên ngoài ở phần gốc sau đó cắt đôi vừa ăn.

  Khoai tây giữ nguyên phần vỏ, rửa thật sạch với nước 2 – 3 lần rồi cắt miếng hình múi cau.

  Bắc nồi nước sôi lên bếp từ đun với lửa lớn và cho khoai tây vào luộc trong khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo nước.

  

• 3 Chiên khoai tây

  Bắc chảo lên bếp với 100ml dầu ăn và 1 muỗng canh bột bắp, đảo đều đến khi dầu nóng thì cho khoai tây đã luộc vào chiên với lửa vừa cho khoai vừa vàng thì vớt ra.

  Khoai đã ráo dầu thì bạn cho vào tô và rắc thêm 1 ít muối biển, 1 ít tiêu xay vào, lắc đều cho khoai thấm gia vị.

  

• 4 Làm sốt bơ tỏi

  Cho 2 muỗng canh tỏi băm vào chén bơ lạt đã chuẩn bị và trộn đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau.

  

• 5 Làm bò bít tết sốt bơ tỏi

  Bắc chảo lên bếp đun với lửa vừa cho nóng chảo rồi cho 1 muỗng cà phê dầu ô liu vào, dầu nóng thì cho các tép tỏi đã lột vỏ vào chiên sơ cho vàng thơm.

  Tiếp theo cho thịt bò và cần tây vào áp chảo thịt trong khoảng 2 phút để thịt vừa chín tái.

  Sau đó cho phần sốt bơ tỏi lên thịt để khoảng 30 giây cho bơ tan chảy thì lấy thịt ra ngoài và cho thịt nghỉ khoảng 5 phút để thấm được vị bơ.

  Tỏi và măng tây còn lại trong chảo đảo đều thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.

  

• 6 Hoàn thành

  Cuối cùng bạn chỉ cần cho thịt bò áp chảo xong cho ra dĩa cùng với tỏi, măng tây và cho khoai tây vào chén nữa là đã thưởng thức được rồi.

  

• 7 Thành phẩm

  Món bò bít tết bơ tỏi hoàn thành dậy hương thơm lừng nức mũi cộng thêm cách bày trí đẹp mắt trông kích thích vị giác vô cùng.

  Thịt bò chín tái vừa tới, mềm ngon, mọng nước quyện cùng phần sốt bơ tỏi đậm vị béo ngậy, ăn kèm với miếng khoai tây bên ngoài giòn rụm, bên trong thơm bùi hấp dẫn cực kỳ.