Gợi ý cách nướng thịt bằng lò vi sóng siêu ngon đổi bữa cho cả nhà 2025

Cách nướng thịt bằng lò vi sóng hiện nay đang được rất nhiều người nội trợ quan tâm bởi sự tiện lợi, nhanh chóng mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng của món nướng. Không chỉ đơn thuần là thiết bị dùng để hâm nóng hay rã đông thực phẩm, lò vi sóng hiện đại còn được trang bị thêm chức năng nướng, giúp bạn dễ dàng chế biến những món ăn hấp dẫn ngay tại gian bếp của mình.

Nhờ biết cách nướng thịt bằng lò vi sóng kết hợp với vài bí quyết nhỏ trong khâu lựa chọn nguyên liệu, tẩm ướp gia vị và điều chỉnh chế độ nướng phù hợp, bạn hoàn toàn có thể biến chiếc lò vi sóng thành “trợ thủ” đắc lực. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng mà còn mang đến cho gia đình những bữa cơm cuối tuần đặc biệt, giàu dinh dưỡng và trọn vị hơn.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết cách nướng thịt bằng lò vi sóng sao cho chuẩn ngon, hấp dẫn, đồng thời khám phá thêm những mẹo nhỏ để món ăn đạt chất lượng cao nhất, vừa nhanh gọn, vừa giữ trọn hương vị truyền thống.

Nướng thịt bằng lò vi sóng có được không?

CÓ, nhưng chỉ khi lò vi sóng của bạn có chức năng GRILL (nướng).

➡️ Những lò vi sóng cơ bản chỉ có vi sóng thì KHÔNG nướng được, vì sóng vi ba chỉ làm nóng từ trong ra ngoài – không tạo vàng giòn, không cháy xém bề mặt.

Các loại lò có thể nướng thịt

Lò vi sóng có chức năng nướng (Microwave + Grill)

Ví dụ như Electrolux, Sharp, Panasonic dòng có GRILL.

Đặc điểm khi nướng thịt:

• Có thanh nhiệt ở trên tạo nhiệt khô → làm vàng bề mặt.
• Thịt sẽ vừa chín bằng sóng vi ba, vừa vàng giòn bằng nhiệt nướng.
• Thời gian nướng nhanh hơn lò nướng truyền thống.

Nướng được món nào?

• Thịt ba chỉ
• Thịt gà miếng nhỏ
• Sườn mỏng
• Hải sản
• Thịt xiên

Hạn chế:

• Không phù hợp miếng thịt quá dày hoặc số lượng lớn.
• Mức độ vàng giòn thường không bằng lò nướng chuyên dụng.

Lò vi sóng có chức năng Combination (Nướng + Vi sóng cùng lúc)

Đây là loại tối ưu nhất khi nướng thịt trong lò vi sóng.

Ưu điểm:

• Thịt chín đều từ trong ra ngoài (nhờ vi sóng).

• Bề mặt vàng, thơm, có độ giòn (nhờ nướng).

• Rút ngắn một nửa thời gian nướng so với lò nướng thường.

Phù hợp cho:

• Gà đùi, cánh, thịt tảng vừa

• Sườn non

• Bò nướng miếng mỏng

• Thịt xiên que

Lò nướng thùng (lò nướng chuyên dụng) – Nướng thịt NGON NHẤT

Nếu mục tiêu của bạn là nướng thịt ngon, vàng giòn, thơm đúng kiểu BBQ, thì lò nướng thùng vẫn là lựa chọn số 1.

Ưu điểm vượt trội:

• Nhiệt tỏa đều 4 phía → thịt vàng đều.

• Dễ nướng gà nguyên con, thịt tảng dày, sườn lớn.

• Nhiệt mạnh → tạo mùi nướng hấp dẫn.

Khi nào nên chọn lò nướng thùng?

• Gia đình cần nướng nhiều

• Thịt miếng lớn hoặc nguyên con

• Thích làm bánh, làm BBQ

Lò chiên không dầu (Air fryer)

Cũng nướng thịt rất tốt, đặc biệt nếu bạn thích giảm dầu mỡ.

Ưu điểm:

• Thịt vàng giòn nhanh

• Ít khói, không bị bắn mỡ

• Great cho cánh gà, thịt ba chỉ, bò cuộn

Hạn chế:

• Khó nướng miếng quá dày

• Không phù hợp cho nướng số lượng lớn

Bạn nướng thịt bằng lò vi sóng nào cũng được, nhưng hiệu quả phụ thuộc loại lò:

Cách nướng thịt bằng lò vi sóng đơn giản

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon

Chất lượng nguyên liệu quyết định đến 70% độ ngon của món ăn. Để món thịt nướng không bị khô, dai, bạn nên chọn phần thịt có cả nạc lẫn mỡ xen kẽ.

• Thịt heo: Phần ba chỉ, nạc vai hoặc sườn non là lựa chọn lý tưởng vì có đủ độ mềm và béo.
• Thịt bò: Nên chọn thịt vai, mông hoặc sườn bò để khi nướng thịt mềm ngọt, không bị khô.
• Thịt gà: Chọn phần cánh hoặc đùi để khi nướng da vàng giòn, thịt vẫn mọng nước.

Tẩm ướp gia vị chuẩn vị

Khâu ướp thịt đóng vai trò quan trọng, quyết định hương vị món nướng. Bạn nên ướp ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng, tốt nhất là để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để thịt thấm đều.

Một số lưu ý khi tẩm ướp:

• Thái thịt vừa miếng, không quá dày để tránh tình trạng bên ngoài chín nhưng bên trong còn sống.
• Dùng dĩa xiên hoặc dao khứa nhẹ để gia vị dễ ngấm.
• Kết hợp hài hòa gia vị: nước mắm, dầu hào, tỏi băm, đường, tiêu, dầu mè… để tạo vị đậm đà, hấp dẫn.

Chọn chế độ nướng phù hợp

Mỗi loại thịt có thời gian và nhiệt độ nướng khác nhau. Bạn nên bật chế độ Grill (nướng) trên lò vi sóng, thường dao động từ 180°C – 250°C tùy dòng máy.

• Với thịt thái mỏng: Nướng khoảng 8 – 12 phút, lật mặt giữa chừng.
• Với thịt miếng dày: Cần 15 – 20 phút, có thể bọc giấy bạc để giữ độ ẩm.
• Với thịt gà: Nướng từ 20 – 30 phút, kết hợp lật trở để thịt chín đều và da giòn.

Thịt nướng ngũ vị

Nguyên liệu

– 500gr thịt nạc vai.

– 30gr đường.

– 1 thìa dầu ăn.

– 1 thìa nước mắm.

– 1 củ tỏi.

– 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương.

– 1 thìa cà phê dầu mè.

– 1 ít ớt bột.

Hướng dẫn cách làm

– Bước 1: Thịt nạc vai rửa sạch rồi thấm cho khô, thái thịt thành những miếng dày khoảng 1,5cm.

– Bước 2: Pha hỗn hợp nước sốt ướp thịt gồm đường, dầu ăn, nước mắm, bột ngũ vị hương, ớt bột, tỏi băm và khuấy đều, sau đó ướp thịt 3 – 4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh hoặc qua đêm cho thịt ngấm gia vị.

– Bước 3: Thêm chút dầu mè vào hỗn hợp nước ướp thịt rồi dùng cọ phết đều lên khắp các miếng thịt. Bật lò vi sóng ở chế độ Grill (chế độ nướng của lò vi sóng) và nướng trong vòng 10 phút.

– Bước 4: Lấy thịt ra và lật trở các miếng thịt sau đó lại dùng cọ phết đều hỗn hợp nước ướp thịt lên, như vậy thịt sẽ có màu vàng đẹp mắt và thịt sau khi nướng sẽ không bị khô.

Thịt xiên que

Nguyên liệu:

– 500gr thịt nạc vai (hoặc thịt ba chỉ)

– 1 thìa canh nước tương.
– 2 thìa canh dầu hào.
– 1 thìa cà phê nước nắm.
– ½ thìa cà phê dầu vừng.
– 1 thìa cà phê đường.
– Hành khô.
– Hạt tiêu.
– Mè trắng.
– Que xiên.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Chuẩn bị thịt
Rửa sạch thịt với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó xả lại với nước sạch rồi để ráo. Thái thịt thành từng miếng mỏng, kích thước khoảng 0,5 – 0,7cm, không nên thái quá dày để thịt dễ ngấm gia vị và nhanh chín khi nướng.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị
Chuẩn bị một bát lớn, cho vào các nguyên liệu gồm: 1 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê dầu vừng, 1 thìa cà phê đường, một ít hạt tiêu xay và hành tỏi băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp để tạo thành nước sốt ướp.
Cho thịt đã thái vào bát, đảo đều để thịt được phủ đều gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát và đặt trong ngăn mát tủ lạnh ướp từ 2 – 3 tiếng, thậm chí có thể để qua đêm để thịt thấm đều, đậm vị hơn.

Bước 3: Xiên thịt và nướng
Sau khi thịt đã ngấm, lấy ra và xiên từng miếng thịt vào que tre đã ngâm nước trước 15 phút (để que không bị cháy khi nướng). Sắp xếp các xiên thịt thành hàng ngang, không để các xiên chồng lên nhau.

Đặt xiên thịt vào lò vi sóng, chọn chế độ Grill (nướng), điều chỉnh thời gian 3 – 4 phút. Khi hết thời gian, mở lò, lật các xiên thịt sang mặt còn lại, dùng cọ phết thêm một lớp dầu ăn hoặc phần nước sốt ướp lên bề mặt thịt để giữ độ mềm mọng và màu vàng đẹp mắt. Sau đó, tiếp tục nướng thêm khoảng 1 – 2 phút nữa cho thịt chín đều cả hai mặt.

Mẹo nhỏ để món nướng bằng lò vi sóng thêm ngon

Để có được món nướng chuẩn vị với lò vi sóng, ngoài việc chọn nguyên liệu tươi ngon và ướp thịt đúng cách, bạn cũng nên áp dụng một vài mẹo nhỏ dưới đây để món ăn trở nên hấp dẫn hơn:

• Không nên nướng quá lâu: Thời gian nướng quá dài dễ khiến thịt bị khô, dai và mất đi vị ngọt tự nhiên. Bạn nên điều chỉnh thời gian và công suất lò phù hợp với từng loại thịt. Chẳng hạn, thịt bò hoặc thịt gà thường cần ít thời gian hơn so với thịt heo. Khi thịt vừa chín tới, hương vị sẽ thơm ngon và giữ được độ mềm mọng.
• Dùng giấy bạc khi nướng: Một bí quyết được nhiều người áp dụng là gói thịt bằng giấy bạc trước khi cho vào lò vi sóng. Cách này giúp thịt không bị mất nước trong quá trình chế biến, đồng thời giữ trọn hương vị và dưỡng chất. Mẹo này đặc biệt hiệu quả khi nướng những loại thịt dễ bị khô như thịt bò hoặc thịt gà.
• Kết hợp thêm rau củ: Để món ăn trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn, bạn có thể nướng kèm các loại rau củ như cà chua, ớt chuông, hành tây hoặc nấm. Khi nướng cùng thịt, rau củ sẽ tiết ra vị ngọt tự nhiên, hòa quyện vào món ăn, đồng thời giúp bữa cơm thêm phần phong phú, đầy đủ dinh dưỡng và đẹp mắt hơn khi trình bày.
• Thường xuyên lật trở thịt: Một mẹo quan trọng khác là không để thịt nướng quá lâu ở một mặt. Việc thường xuyên lật miếng thịt trong quá trình nướng giúp thịt chín đều hơn, tránh tình trạng cháy xém một mặt trong khi mặt kia vẫn chưa chín. Ngoài ra, mỗi lần lật bạn có thể phết thêm một lớp nước sốt hoặc dầu để miếng thịt có màu vàng óng đẹp mắt và đậm vị hơn.

Chỉ với những mẹo đơn giản này, món nướng bằng lò vi sóng của bạn sẽ trở nên thơm ngon, mềm ngọt, không thua kém bất kỳ cách nướng truyền thống nào, lại vô cùng tiện lợi và tiết kiệm thời gian.

Cách nướng thịt bằng lò vi sóng không hề phức tạp mà lại mang đến những món ăn hấp dẫn, đổi vị cho bữa cơm gia đình. Chỉ với vài bước chuẩn bị đơn giản cùng chiếc lò vi sóng có chức năng nướng, bạn đã có thể thưởng thức những miếng thịt vàng giòn, thơm phức ngay tại nhà.

Nếu bạn đang tìm cách nướng thịt bằng lò vi sóng vừa nhanh, vừa ngon, vừa đảm bảo dinh dưỡng, hãy áp dụng ngay những bí quyết được chia sẻ ở trên. Tin chắc rằng, cả nhà sẽ thích mê những món thịt nướng nóng hổi, đậm đà hương vị được chế biến ngay trong gian bếp của bạn.

Cách vệ sinh và bảo quản lò vi sóng sau khi nướng thịt

Sau khi nướng thịt, khoang lò rất dễ bám dầu mỡ, mùi tanh và vụn thức ăn. Vệ sinh đúng cách giúp lò:

• Giữ độ bền thanh nhiệt

• Không ám mùi sang món khác

• Chạy ổn định, không giảm công suất

• An toàn khi sử dụng lâu dài

Dưới đây là hướng dẫn đầy đủ.

1. Chờ lò nguội hẳn trước khi vệ sinh

Nướng thịt khiến thanh nhiệt và khoang lò rất nóng.
Bạn cần đợi 15–20 phút để:

• Tránh bỏng tay

• Hạn chế sốc nhiệt khi lau bằng nước

• Không làm hỏng lớp phủ chống dính

2. Vệ sinh đĩa xoay và khay nướng

Đĩa xoay/khay nướng là nơi dầu mỡ rơi xuống nhiều nhất.

Cách làm:

1. Lấy đĩa xoay và vòng quay ra ngoài.

2. Ngâm với nước ấm pha một ít nước rửa chén.

3. Rửa sạch và lau khô trước khi lắp lại.

Nếu khay nướng có nhiều dầu cháy, dùng nước nóng + baking soda để ngâm 10 phút.

3. Làm sạch khoang lò bằng hơi nước (cách đơn giản nhất)

Dầu mỡ sau khi nướng thịt thường bám chặt, nên dùng hơi nước làm mềm sẽ vệ sinh dễ hơn.

Cách thực hiện:

1. Cho 1 bát nước + vài lát chanh hoặc 1 muỗng giấm vào lò.

2. Chạy lò 3–5 phút ở công suất cao.

3. Đợi thêm 2 phút để hơi nước bám đều lên thành lò.

4. Dùng khăn mềm lau sạch khoang lò.

👉 Cách này giúp:

• Hạn chế mùi thịt nướng

• Làm sạch dầu mỡ nhẹ

• Khử khuẩn tự nhiên

4. Lau khoang lò bằng khăn ấm pha giấm hoặc baking soda

Đối với vết dầu mỡ dày hoặc cháy nhẹ:

Cách 1: Giấm + nước

• Trộn 1 phần giấm + 2 phần nước

• Thấm vào khăn mềm, lau toàn bộ khoang

Cách 2: Baking soda

• Hòa 1 muỗng baking soda với nước ấm

• Dùng miếng mút mềm lau theo vòng tròn

• Lau lại bằng khăn sạch

👉 Tránh dùng miếng chà kim loại vì dễ làm xước khoang lò.

5. Làm sạch thanh nhiệt (với lò có nướng Grill)

Thanh nhiệt ở phía trên rất dễ bám dầu khi nướng thịt.

Cách vệ sinh:

• Dùng khăn mềm hơi ẩm, lau nhẹ nhàng.

• Không đổ nước trực tiếp lên thanh nhiệt.

• Không dùng hóa chất mạnh, tránh hỏng lớp sưởi.

6. Khử mùi lò vi sóng sau khi nướng thịt

Một số cách khử mùi hiệu quả:

• Chanh tươi

Chạy lò 3 phút với bát nước + chanh.

• Giấm trắng

Để 1 bát giấm trong lò 15 phút → mùi giảm rõ rệt.

• Cà phê xay

Đặt cốc cà phê xay trong lò vài giờ → hút mùi thịt tốt.

7. Vệ sinh bên ngoài lò

Sau khi xong phần bên trong:

• Lau bảng điều khiển bằng khăn ẩm

• Lau vỏ ngoài bằng khăn mềm

• Lau tay nắm cửa & mép cửa (dễ bám dầu mỡ)

• Không xịt nước trực tiếp lên lò

Bảo quản lò đúng cách để dùng bền

Duy trì thói quen sau giúp lò vi sóng bền hơn:

✔ Luôn để lò khô ráo sau khi vệ sinh

✔ Mở hé cửa 5–10 phút sau khi nướng để thoát hơi

✔ Không nướng thịt quá nhiều mỡ, hạn chế bắn dầu

✔ Dùng khay hoặc hộp đậy khi hâm nóng để giữ lò sạch

✔ Vệ sinh định kỳ mỗi tuần nếu dùng thường xuyên

✔ Tránh đặt lò ở nơi sát tường, thiếu thoát nhiệt

Tóm tắt nhanh – Quy trình vệ sinh sau khi nướng thịt

1. Đợi lò nguội

2. Rửa đĩa xoay & khay nướng

3. Xông hơi nước để mềm dầu

4. Lau khoang lò bằng khăn + giấm/baking soda

5. Làm sạch thanh nhiệt (nếu có)

6. Khử mùi với chanh/giấm/cà phê

7. Lau vỏ ngoài và cửa

8. Mở cửa lò cho khô tự nhiên

Để biết thêm thông tin chi tiết và đặt hàng sản phẩm, hãy liên hệ ngay với Kithome. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!

📞 Hotline: 0983 196 190
🌐 Website: kithome.com.vn | bepkithome.vn
📌 Địa chỉ: Liền kề 11 – Lô A17 KĐT Geleximco, An Khánh, Hoài Đức, Hà Nội

🔹 Fanpage: Kithome Hà Nội
🎥 YouTube: Bếp Kithome Official
🎵 TikTok: @thuongpham9190
📱 Zalo OA: Kithome Zalo
👥 Nhóm Facebook: Hội Yêu Bếp Kithome

🔥 Hãy đến với Kithome để trải nghiệm sản phẩm và dịch vụ tốt nhất!