Cách sử dụng bếp điện từ bền–tiết kiệm: chọn mức nhiệt & nồi tương thích | Kithome 2025

Bước 1: Đặt nồi đúng vị trí trên mặt bếp

Trước khi bật bếp, bạn nên đặt nồi nấu ngay giữa vùng nấu trên mặt kính. Việc này giúp đáy nồi tiếp xúc đều với mặt bếp, hạn chế rung lắc khi nước sôi hoặc thức ăn sôi trào, đồng thời tránh va chạm gây trầy xước hay nứt mặt kính.

Lưu ý quan trọng là không đặt nồi rỗng lên bếp để tránh nguy cơ hư nồi hoặc gây cháy. Ngoài ra, hãy đảm bảo mặt bếp khô ráo, lau sạch nước hoặc vết bẩn trước khi đặt nồi, giúp bếp nhận diện nồi chính xác và an toàn khi sử dụng.

Bước 2: Cắm điện và chờ thông báo sẵn sàng

Sau khi cắm dây điện vào nguồn, bếp điện từ sẽ phát ra tiếng “bíp” báo hiệu bếp đã sẵn sàng để hoạt động. Đây là tín hiệu để bạn có thể tiến hành các bước tiếp theo. Việc này đảm bảo bếp đã nhận nguồn điện ổn định và các hệ thống cảm ứng bên trong hoạt động bình thường trước khi bắt đầu nấu.

Bước 3: Nhấn nút ON/OFF để bật hoặc tắt bếp

Để bắt đầu sử dụng, bạn nhấn nút ON trên bảng điều khiển. Khi bếp được bật, đèn hiển thị hoặc màn hình LED sẽ sáng, báo hiệu bếp đã sẵn sàng nấu. Sau khi nấu xong, hãy nhấn nút OFF để tắt bếp hoàn toàn.

Một lưu ý quan trọng là không rút dây điện ngay khi bếp vừa tắt, mà nên để quạt tản nhiệt bên trong bếp tiếp tục hoạt động cho đến khi bếp nguội hẳn, giúp bảo vệ linh kiện và kéo dài tuổi thọ bếp.

Bước 4: Chọn chức năng nấu phù hợp

Bếp điện từ hiện đại thường được trang bị các chế độ nấu cài sẵn để tối ưu nhiệt độ và công suất, giúp món ăn chín đều và giữ hương vị. Bạn nhấn MENU > FUNCTION trên bảng điều khiển, sau đó chọn chế độ phù hợp với món ăn:

• BBQ: Nướng thịt, cá hoặc rau củ.

• Stir Fire: Chiên xào nhanh, giữ độ giòn và màu sắc món ăn.

• Hot Pot / Chafing: Nấu lẩu, giữ nước dùng sôi ổn định.

• Soup: Nấu canh, súp hoặc món hầm nhẹ.

• Boil: Đun nước, hâm nóng hoặc chuẩn bị đồ uống.

Việc chọn đúng chức năng giúp bếp điều chỉnh nhiệt độ và công suất tối ưu, tiết kiệm điện và bảo vệ linh kiện bên trong.

Bước 5: Điều chỉnh nhiệt độ và công suất nấu

Sau khi chọn chế độ nấu, bạn cần điều chỉnh nhiệt độ và công suất phù hợp với lượng thức ăn và loại món nấu. Ví dụ, xào rau hoặc chiên nhanh nên dùng lửa lớn, còn hầm hoặc nấu soup nên dùng lửa vừa để tránh trào và giữ hương vị.

Nhiệt độ nấu hợp lý không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn bảo vệ bếp và tiết kiệm điện năng. Không nên để bếp ở mức cao liên tục trong thời gian dài, vì điều này làm quạt tản nhiệt hoạt động quá tải và ảnh hưởng đến tuổi thọ của bo mạch.

Bước 6: Tắt bếp và làm nguội an toàn sau khi nấu

Khi nấu xong, bạn nhấn nút OFF để tắt bếp. Sau đó, để quạt tản nhiệt chạy thêm một vài phút cho bếp hạ nhiệt hoàn toàn trước khi rút dây điện. Đây là bước quan trọng giúp bảo vệ linh kiện, tránh quá nhiệt và đảm bảo an toàn khi vệ sinh bếp.

Sau khi bếp nguội hẳn, bạn có thể vệ sinh mặt kính và khu vực xung quanh. Không nên lau bếp khi vẫn còn nóng, vì nhiệt độ cao có thể làm mặt kính bị nứt hoặc bong tróc các chi tiết cảm ứng.

Xem thêm: 5 Cách Sử Dụng Bếp Điện Từ Tiện Lợi Mà Bạn Không Nên Bỏ Lỡ từ Kithome

Vật liệu nồi phù hợp với bếp điện từ

Một trong những yếu tố quyết định hiệu suất và tuổi thọ của bếp điện từ là chọn nồi đúng chất liệu. Bếp điện từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng từ, do đó chỉ nhận những nồi có tính dẫn từ cao. Các loại nồi phù hợp bao gồm thép, gang, men sắt, inox từ hoặc hợp kim có từ tính. Việc chọn nồi không phù hợp sẽ khiến bếp không hoạt động, tiêu tốn điện năng hoặc nhanh hỏng linh kiện.

Nồi thép không gỉ

Không phải tất cả các loại thép không gỉ đều dùng được trên bếp từ. Chất liệu thép không gỉ chỉ bắt từ khi thành phần chứa sắt và có cấu trúc tinh thể ferit hoặc mactenxit. Ngược lại, loại thép chủ yếu là austenit sẽ không có từ tính và không dùng được cho bếp từ.

Trên thị trường, các loại thép không gỉ dùng cho bếp từ thường được ký hiệu bằng mã: 409, 430, 439, 410, 420, 440 và 2205. Khi mua nồi, bạn có thể dựa vào những mã ký hiệu này để chắc chắn rằng nồi có thể sử dụng với bếp từ. Nồi thép không gỉ có ưu điểm bền bỉ, dễ vệ sinh và bắt từ ổn định, phù hợp với hầu hết các nhu cầu nấu nướng hàng ngày.

Nồi inox dẫn từ

Inox cũng là vật liệu phổ biến dùng cho nồi bếp từ, nhưng chỉ những loại inox có thành phần sắt và crom mới có từ tính. Hiện nay, inox dẫn từ được chia thành ba nhóm chính:

• Martensitic

• Ferritic (mã ký hiệu SUS 430, 409, 410)

• Duplex (mã ký hiệu IDX 201, 205, 204, SAF 253)

Nhờ đặc tính dẫn từ tốt, nồi inox cao cấp không chỉ bắt từ nhanh mà còn dễ dàng vệ sinh, sáng bóng và phù hợp với các món xào, hầm, luộc. Khi mua nồi inox cho bếp từ, hãy kiểm tra mã ký hiệu để chắc chắn nồi sẽ hoạt động hiệu quả.

Nồi gang

Gang là chất liệu có từ tính mạnh nhờ chứa nhiều sắt và cacbon. Nồi gang bắt từ rất tốt, nhiệt tỏa đều và giữ nhiệt lâu, giúp món ăn chín đều hơn và tiết kiệm năng lượng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các món hầm, ninh hay nấu chậm.

Tuy nhiên, nồi gang có trọng lượng lớn, do đó khi sử dụng cần kiểm tra khả năng chịu lực của mặt kính bếp từ. Việc chọn nồi quá nặng có thể gây nguy cơ nứt mặt kính hoặc hư hỏng quạt tản nhiệt. Nếu sử dụng đúng, nồi gang là vật liệu vừa bền vừa bắt từ nhanh, tỏa nhiệt đều, phù hợp với nhiều món ăn.

Nồi sắt

Sắt là nguyên tố có từ tính mạnh nhờ các miền từ tự nhiên bên trong, vì vậy nồi sắt là một trong những loại nồi bắt từ nhanh và mạnh nhất trên bếp điện từ. Nồi sắt dẫn từ và truyền nhiệt nhanh hơn nhiều so với inox hay gang, giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng và điện năng.

Những nồi sắt chất lượng cao thường có lớp phủ chống gỉ hoặc tráng men bên ngoài, vừa giúp bắt từ hiệu quả vừa dễ vệ sinh. Tuy nhiên, cần lưu ý trọng lượng nồi để không làm quá tải mặt kính bếp.

Cách nhận biết loại nồi dùng được cho bếp điện từ

Đọc thông tin trên nhãn đáy nồi

Thông thường, các thông tin của sản phẩm đều được nhà sản xuất in dưới đáy nồi như chất liệu, xuất xứ, khả năng ứng dụng,…

Nếu dưới đáy nồi có in thông tin chất liệu có từ tính như ở mục trên đã đề cập hoặc có ký hiệu hình lò xo, xoắn ốc hoặc cụm từ Tiếng Anh “Induction”,… thì sản phẩm dùng được cho bếp từ. Do đó, khi mua hàng bạn cần kiểm tra thông tin nhãn ở đáy nồi kỹ càng để đảm bảo mua đúng sản phẩm. Bạn có thể tham khảo thêm một số ký hiệu khác ở ảnh dưới.

Dựa vào nam châm để nhận biết

Để kiểm tra xem sản phẩm có thể dùng cho bếp từ hay không, bạn có thể dùng đặt một thỏi nam châm dưới đáy nồi, nếu chúng hút lẫn nhau thì sản phẩm đó có thể sử dụng trên bếp từ. Ngược lại, nếu nam châm không bị hút vào đáy, chất liệu lớp ngoài của nồi không có khả năng dẫn từ.

Dựa vào thiết kế đáy nồi

Diện tích tiếp xúc giữa phần đáy nồi và mặt bếp tỉ lệ thuận với hiệu quả nấu nhanh. Cụ thể hơn, diện tích tiếp xúc càng lớn, đáy nồi càng phẳng thì khả năng bắt từ càng tốt, thời gian nấu càng giảm.

Kích thước đáy từ nên duy trì tối thiểu khoảng 12 cm và đáy nồi phẳng, không bị méo, lệch. Việc lựa chọn kích thước nồi phù hợp sẽ giúp tiết kiệm thời gian nấu ăn và hạn chế lãng phí năng lượng.

Chọn mức nhiệt phù hợp với từng món ăn trên bếp điện từ

Việc lựa chọn mức nhiệt phù hợp không chỉ giúp tiết kiệm điện năng mà còn đảm bảo món ăn chín đều, giữ nguyên hương vị và kết cấu thực phẩm. Bếp điện từ hiện nay thường có nhiều mức nhiệt khác nhau, từ thấp (1–3) cho các món hầm, nấu soup hoặc đun nước, đến mức trung bình (4–6) cho các món luộc, hấp và xào nhẹ, và mức cao (7–10) hoặc chế độ nấu chuyên biệt như xào nhanh, rán, nướng, giúp món chín nhanh mà vẫn giữ được độ tươi ngon.

Mức nhiệt thấp: Nấu canh, soup, hầm và đun nước

Khi nấu canh, soup hoặc hầm, bạn nên sử dụng mức nhiệt thấp đến trung bình (1–5) để nước sôi đều, tránh trào ra ngoài và không làm thức ăn bị cháy hoặc dính nồi. Mức nhiệt này giúp các nguyên liệu mềm từ từ, giữ được chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của thực phẩm. Đây cũng là mức nhiệt giúp tiết kiệm điện năng so với việc duy trì nhiệt cao liên tục.

Mức nhiệt trung bình: Luộc, hấp và xào nhẹ

Với các món luộc rau, hấp trứng hoặc xào nhẹ, mức nhiệt trung bình (4–6) là lý tưởng. Nó giúp thực phẩm chín đều, không bị nát hoặc cháy xém, đồng thời tiết kiệm điện năng hơn so với dùng mức cao. Việc sử dụng mức nhiệt trung bình cũng giúp bếp hoạt động ổn định, hạn chế quá tải cho quạt tản nhiệt và các linh kiện điện tử.

Mức nhiệt cao: Xào nhanh, chiên, áp chảo và nướng

Đối với các món xào nhanh, chiên giòn, áp chảo hoặc nướng, mức nhiệt cao (7–10) giúp thực phẩm chín đều, giữ màu sắc tươi ngon và rút ngắn thời gian nấu. Tuy nhiên, không nên duy trì mức nhiệt cao quá lâu, vì bếp sẽ nóng nhanh, quạt tản nhiệt liên tục hoạt động, gây hao mòn linh kiện và tiêu tốn nhiều điện năng.

Kết hợp mức nhiệt và thời gian nấu hợp lý

Ngoài việc chọn mức nhiệt, thời gian nấu cũng là yếu tố quan trọng. Dù mức nhiệt cao giúp nấu nhanh, nếu duy trì quá lâu sẽ không tiết kiệm điện so với nấu ở mức trung bình nhưng kiểm soát thời gian hợp lý. Kết hợp lựa chọn mức nhiệt thích hợp với thời gian nấu sẽ giúp bếp điện từ hoạt động bền bỉ, tiết kiệm năng lượng và nâng cao chất lượng món ăn.

Xem thêm: 10 điều cần lưu ý khi chọn bếp điện từ để sử dụng cho gia đình

Mẹo sử dụng bếp điện từ an toàn, hiệu quả

Không nên tắt nguồn điện ngay sau khi sử dụng

Sau khi nấu chín thức ăn, lúc này nhiệt độ của bếp vẫn đang duy trì ở mức cao. Nếu bạn rút điện ra ngay sẽ ảnh hưởng đến quạt tản nhiệt sẽ không hoạt động, ngăn cản luồng khí lưu thông, sẽ dẫn đến tình trạng chập mạch và bếp sẽ bị hỏng.

Nên sử dụng ổ cắm điện riêng để đảm bảo an toàn khi sử dụng

Đặc điểm của bếp điện từ là công suất lớn lên đến 6000W (tùy loại bếp điện từ), bạn cần chú ý đến nguồn điện để tránh tình trạng gây chập cháy do quá tải trong quá trình sử dụng. Do vậy, bạn có thể dừng ổ cắm điện riêng để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Chọn bếp điện từ ở chế độ nhiệt thích hợp với nhu cầu

Mặc dù bếp có bề mặt cách điện cũng như chịu nhiệt ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên bạn không nên nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài vì nguồn điện cung cấp nhiệt năng cho bếp sẽ bị quá tải, nếu tình trạng này kéo dài sẽ dẫn tới nứt mặt bếp và giảm tuổi thọ của bếp. Do vậy, khi nấu thức ăn bạn nên chọn nhiệt độ phù hợp.

Không nên để thức ăn và nước tràn trên mặt bếp

Trong trình sử dụng bếp, bạn nên hạn chế tình trạng thức ăn hoặc nước tràn ra mặt bếp, vì mặt bếp được thiết kế từ mặt kính hoặc mặt đá, nên khi bị sốc nhiệt đột ngột sẽ xảy ra tình trạng nứt mặt bếp, đồng thời sẽ làm giảm tuổi thọ sử dụng của mặt bếp.

Vệ sinh bếp điện từ đúng cách để đảm bảo an toàn

Muốn vệ sinh bếp điện từ, bạn nên để mặt bếp nguội hẳn, sau đó dùng khăn mềm và ẩm, có thể thêm một ít nước rửa chén hoặc nước vệ sinh chuyên dụng để lau mặt bếp.

Xem thêm: Hướng dẫn 6 bước vệ sinh bếp điện từ đúng cách

Để biết thêm thông tin chi tiết và đặt hàng sản phẩm, hãy liên hệ ngay với Kithome. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!

 Hotline: 0983 196 190
 Website: kithome.com.vn | bepkithome.vn
 Địa chỉ: Liền kề 11 – Lô A17 KĐT Geleximco, An Khánh, Hoài Đức, Hà Nội

 Fanpage: Kithome Hà Nội
 YouTube: Bếp Kithome Official
 TikTok: @thuongpham9190
 Zalo OA: Kithome Zalo
 Nhóm Facebook: Hội Yêu Bếp Kithome

 Hãy đến với Kithome để trải nghiệm sản phẩm và dịch vụ tốt nhất!