Các loại nồi sử dụng được trên bếp từ [Cập nhật 2025]

Nguyên lý nhận nồi của bếp từ

Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng từ: cuộn dây đồng bên trong bếp tạo ra từ trường, làm nóng trực tiếp đáy nồi. Chính vì vậy, chỉ những nồi có đáy nhiễm từ (hút nam châm) mới có thể sử dụng được.

Nếu nồi không có tính từ, bếp sẽ không nhận, không tạo nhiệt, thậm chí báo lỗi. Do đó, trước khi mua nồi, bạn có thể dùng nam châm nhỏ thử áp vào đáy nồi – nếu nam châm hút thì nồi đó dùng được cho bếp từ.

Các loại nồi dùng cho bếp từ phổ biến

Nồi inox (thép không gỉ)

• Ưu điểm: Dẫn nhiệt nhanh, bền, không gỉ sét, dễ vệ sinh.

• Nhược điểm: Một số loại inox không nhiễm từ (như inox 304) sẽ không dùng được nếu không có lớp đáy từ.

• Lưu ý: Nên chọn nồi inox 3 đáy hoặc 5 đáy có lớp thép nhiễm từ ở đáy để nấu nhanh và đều nhiệt.

Nồi gang

• Ưu điểm: Giữ nhiệt tốt, nấu ngon cho các món kho, hầm.

• Nhược điểm: Nặng, cần bảo quản đúng cách để tránh gỉ.

• Lưu ý: Nồi gang tráng men sẽ tiện vệ sinh hơn và vẫn dùng tốt cho bếp từ.

Chảo và nồi chống dính có đáy từ

• Ưu điểm: Nhẹ, chống dính, dễ nấu các món chiên xào.

• Nhược điểm: Lớp chống dính có thể bị bong nếu dùng ở nhiệt quá cao.

• Lưu ý: Chỉ mua loại ghi rõ “sử dụng được cho bếp từ” hoặc có biểu tượng đáy từ.

Nồi tráng men có lõi thép

• Ưu điểm: Đẹp mắt, đa dạng màu sắc, dẫn nhiệt tốt.

• Nhược điểm: Dễ sứt mẻ lớp men nếu va chạm mạnh.

• Lưu ý: Đảm bảo phần lõi bên trong là kim loại nhiễm từ.

Các loại nồi không dùng được cho bếp từ

• Nồi nhôm nguyên chất: Không có từ tính, bếp sẽ không nhận.

• Nồi thủy tinh, nồi sứ, nồi đất: Không dẫn từ, chỉ dùng được trên bếp hồng ngoại.

• Nồi inox không nhiễm từ: Dù là inox chất lượng cao nhưng nếu thiếu lớp đáy từ thì không dùng được.

Cách chọn nồi cho bếp từ hiệu quả

1. Kiểm tra bằng nam châm: Nam châm hút đáy nồi là dùng được.

2. Chọn kích thước phù hợp: Đáy nồi nên vừa hoặc lớn hơn vòng nhiệt của bếp để tối ưu hiệu suất.

3. Chọn đáy phẳng: Giúp tiếp xúc tốt với mặt bếp, truyền nhiệt nhanh và đều.

4. Ưu tiên nồi đa lớp: Đáy nồi nhiều lớp (inox + nhôm + inox) giúp giữ nhiệt và nấu ngon hơn.

Một số thương hiệu nồi bếp từ chất lượng

• Sunhouse: Giá hợp lý, đa dạng mẫu mã.

• Elmich: Inox cao cấp, bền đẹp, an toàn cho sức khỏe.

• Fissler, Zwilling: Hàng nhập khẩu Đức, chất lượng cao, tuổi thọ lâu dài.

• Lock&Lock: Thiết kế hiện đại, dễ vệ sinh.