Nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại ? và 1 vài điều bạn nên biết từ Kithome

Ngày nay, việc lựa chọn giữa các loại thiết bị nhà bếp là một thách thức không nhỏ đối với các gia đình và đầu bếp chuyên nghiệp. Trong đó, bếp từ và bếp hồng ngoại là hai lựa chọn phổ biến và ngày càng được ưa chuộng. Mỗi loại bếp đều có những ưu và nhược điểm riêng, phù hợp với những nhu cầu sử dụng khác nhau. Vậy chúng ta nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại.

Vậy, giữa hai loại bếp này, loại nào phù hợp nhất với nhu cầu của bạn? Hãy cùng phân tích kỹ hơn về hai loại bếp để đưa ra quyết định đúng đắn nhất.

1) Tổng quan về bếp từ và bếp hồng ngoại

Bếp từ là thiết bị nấu nướng hiện đại hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ (Induction Heating). Khi cấp điện, cuộn dây đồng bên dưới mặt bếp sinh ra một từ trường xoay chiều. Khi bạn đặt một chiếc nồi có đáy từ tính lên bếp, từ trường này sẽ tạo ra dòng điện Foucault (dòng điện xoáy) bên trong đáy nồi. Chính dòng điện này làm đáy nồi nóng lên trực tiếp, nấu chín thức ăn nhanh chóng mà không làm nóng toàn bộ mặt bếp.

Cơ chế này khác hoàn toàn so với bếp gas hay bếp điện truyền thống: nhiệt lượng không sinh ra từ bếp mà sinh ra ngay tại đáy nồi, giúp truyền nhiệt trực tiếp, giảm tối đa thất thoát nhiệt, nâng cao hiệu suất nấu nướng lên đến 90–95%. Đồng thời, vì mặt kính không chịu tác động nhiệt lớn, nên bếp từ vẫn mát lạnh xung quanh vùng đặt nồi, hạn chế nguy cơ bỏng và đảm bảo an toàn cao cho người sử dụng.

Không những thế, công nghệ cảm ứng điện từ còn giúp bếp từ tăng tốc thời gian nấu, tiết kiệm điện năng hơn so với các hình thức đun nấu truyền thống. Đây chính là lý do vì sao bếp từ ngày càng trở thành lựa chọn phổ biến trong những gian bếp hiện đại, đặc biệt với các gia đình ưu tiên an toàn, tiết kiệm và thẩm mỹ.

Bếp hồng ngoại là thiết bị nấu nướng hiện đại hoạt động theo nguyên lý hoàn toàn khác biệt so với bếp từ. Khi cấp điện, các bóng đèn halogen hoặc dây mayso đặt bên dưới mặt kính sẽ phát ra tia hồng ngoại. Nguồn tia hồng ngoại này trực tiếp làm nóng bề mặt bếp, từ đó truyền nhiệt lên đáy nồi và nấu chín thực phẩm.

Nhờ cơ chế sinh nhiệt theo dạng bức xạ nhiệt, bếp hồng ngoại không phụ thuộc vào từ tính của nồi. Điều đó có nghĩa là bạn có thể sử dụng hầu hết mọi loại nồi, chảo đang có sẵn trong gia đình, từ nhôm, inox, thép không gỉ cho đến gang, thủy tinh chịu nhiệt hay gốm sứ. Đây là ưu điểm lớn so với bếp từ – vốn chỉ nhận nồi có đáy từ tính.

Bên cạnh sự linh hoạt về dụng cụ nấu, bếp hồng ngoại còn có khả năng giữ nhiệt ổn định, giúp món ăn chín đều và giữ được hương vị tự nhiên. Một số model còn tích hợp nhiều mức công suất, chế độ nấu đa dạng, thích hợp cho cả chiên, xào, nướng hoặc hâm nóng thức ăn.

Tuy nhiên, do bề mặt bếp hồng ngoại nóng lên trong quá trình sử dụng, người dùng cần chú ý an toàn, đặc biệt là khi nhà có trẻ nhỏ. Việc lựa chọn bếp hồng ngoại phù hợp sẽ mang lại sự tiện lợi và tiết kiệm chi phí, đồng thời tận dụng được tối đa các loại nồi chảo có sẵn trong gia đình.

2) So sánh chi tiết giữa bếp từ và bếp hồng ngoại

Lưu ý khi đọc bảng:

• Bếp từ sẽ là lựa chọn tốt cho những ai cần nấu nướng nhanh chóng, an toàn và muốn tiết kiệm điện năng.
• Bếp hồng ngoại phù hợp cho những người muốn tiết kiệm chi phí ban đầu và cần sự linh hoạt khi sử dụng nhiều loại nồi chảo khác nhau.

3) Những yếu tố cần cân nhắc khi chọn mua bếp từ hoặc bếp hồng ngoại

Khi bạn đứng trước quyết định chọn bếp từ hay bếp hồng ngoại, có một số yếu tố quan trọng cần cân nhắc để đảm bảo bạn chọn đúng loại bếp phù hợp với nhu cầu của mình.

Nhu cầu sử dụng là yếu tố đầu tiên cần xem xét. Nếu bạn là người nấu ăn thường xuyên và yêu cầu tốc độ nấu nhanh, hiệu suất cao, bếp từ chắc chắn sẽ là lựa chọn hợp lý. Bếp từ có khả năng nấu sôi nước hoặc nấu chín thức ăn chỉ trong vài phút, điều mà bếp hồng ngoại khó lòng theo kịp. Ngoài ra, bếp từ cũng giữ nhiệt tốt và ổn định, giúp món ăn chín đều hơn.

Ngược lại, nếu bạn không quá thường xuyên nấu ăn và chỉ cần một thiết bị linh hoạt để đun sôi nước hoặc hâm nóng thức ăn đơn giản, bếp hồng ngoại có thể là lựa chọn phù hợp. Đặc biệt, nếu bạn đã có sẵn các loại nồi chảo không tương thích với bếp từ, bếp hồng ngoại sẽ là giải pháp tiện lợi và tiết kiệm hơn.

Kinh phí là yếu tố tiếp theo cần cân nhắc. Nếu bạn có ngân sách rộng rãi và muốn đầu tư vào một thiết bị bền bỉ, tiết kiệm điện và hiệu quả, thì bếp từ là lựa chọn hợp lý. Ngược lại, nếu ngân sách của bạn hạn chế và bạn cần một giải pháp tạm thời hoặc ít tốn kém, bếp hồng ngoại sẽ đáp ứng được nhu cầu này.

Cuối cùng, thói quen sử dụng nồi chảo cũng đóng vai trò quan trọng. Nếu bạn đã có sẵn các bộ nồi từ tính hoặc sẵn sàng đầu tư thêm vào bộ nồi mới, bếp từ sẽ là lựa chọn tối ưu. Nếu không, bếp hồng ngoại sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và chi phí trong việc đổi nồi.

4)  Ưu nhược điểm của bếp từ và bếp hồng ngoại trong các tình huống cụ thể

Việc lựa chọn bếp từ hay bếp hồng ngoại còn phụ thuộc vào không gian và nhu cầu cụ thể của người sử dụng. Dưới đây là một số tình huống phổ biến để bạn dễ dàng đưa ra lựa chọn.

Trong căn bếp gia đình nhỏ gọn, bếp từ thường là sự lựa chọn tốt hơn. Vì bếp từ không làm nóng mặt bếp và không tỏa nhiệt ra môi trường xung quanh, căn bếp của bạn sẽ luôn mát mẻ và thoải mái, ngay cả khi bạn nấu ăn trong thời gian dài. Hơn nữa, bếp từ nấu ăn rất nhanh, tiết kiệm thời gian cho những gia đình bận rộn.

Trong nhà hàng hoặc bếp công nghiệp, nơi mà tốc độ và hiệu quả nấu nướng là yếu tố quan trọng hàng đầu, bếp từ là sự lựa chọn lý tưởng. Bếp từ không chỉ giúp nấu nhanh mà còn tiết kiệm điện hơn trong các bếp ăn quy mô lớn. Tuy nhiên, một số nhà hàng có thể sử dụng bếp hồng ngoại để phục vụ các món nấu chậm hoặc các món giữ nhiệt ổn định như lẩu hoặc súp, nơi không cần nhiệt độ quá cao hoặc quá nhanh.

Đối với những người đam mê ẩm thực, việc sở hữu một thiết bị nấu nướng hiện đại có thể tạo nên sự khác biệt lớn trong chất lượng món ăn. Nếu bạn thường xuyên chế biến các món ăn phức tạp, yêu cầu kiểm soát nhiệt độ chính xác như sốt, kẹo, steak, đồ nướng chậm hoặc các món Á – Âu tinh tế, bếp từ chính là “trợ thủ đắc lực” không thể thiếu.

Khác với bếp gas hay bếp điện truyền thống, bếp từ hiện đại được trang bị bộ điều khiển công suất và cảm biến nhiệt độ thông minh, cho phép người dùng tùy chỉnh mức nhiệt cực kỳ chính xác theo từng công thức nấu ăn. Bạn có thể điều chỉnh nhiệt nhanh, giữ ổn định hoặc chuyển mức nhiệt chỉ bằng một thao tác chạm, giúp món ăn không bị cháy xém hoặc chín không đều.

Một số dòng bếp từ cao cấp còn tích hợp các tính năng đặc biệt như:

• Chế độ giữ ấm ở mức nhiệt thấp cho món sốt, chocolate, soup.

• Chế độ đun sôi nhanh giúp rút ngắn thời gian khi cần nước sôi hoặc luộc.

• Chế độ nấu theo chương trình cài sẵn, hỗ trợ người nấu ít kinh nghiệm cũng có thể thực hiện món ăn phức tạp.

Nhờ những ưu điểm này, bếp từ không chỉ mang lại sự tiện lợi và tiết kiệm thời gian mà còn giúp người yêu bếp thỏa sức sáng tạo ẩm thực và tự tin thử nghiệm các công thức mới, đưa trải nghiệm nấu nướng tại gia lên một tầm cao mới.

5)  Nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại?

Cả bếp từ và bếp hồng ngoại đều có những ưu điểm và hạn chế riêng, tùy thuộc vào nhu cầu, tài chính và thói quen nấu nướng của bạn. Nếu bạn muốn hiệu suất nấu nướng cao, tiết kiệm điện và an toàn, thì bếp từ sẽ là lựa chọn tối ưu. Tuy nhiên, nếu bạn cần một thiết bị đa năng, sử dụng được với mọi loại nồi và giá thành hợp lý, thì bếp hồng ngoại có thể là giải pháp phù hợp hơn.

Cuối cùng, quyết định phụ thuộc vào bạn và cách bạn sử dụng bếp trong cuộc sống hàng ngày.

6) Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Một trong những thắc mắc phổ biến nhất của người tiêu dùng là “Bếp từ có tốn điện hơn bếp hồng ngoại không?” Thực tế, bếp từ có hiệu suất cao hơn hẳn so với bếp hồng ngoại nhờ nguyên lý hoạt động đặc thù.

Bếp từ sử dụng công nghệ cảm ứng điện từ, tạo ra nhiệt trực tiếp ngay tại đáy nồi. Quá trình truyền nhiệt diễn ra không qua trung gian, không làm nóng mặt kính hay không khí xung quanh. Nhờ đó, lượng điện năng được chuyển đổi gần như toàn bộ thành nhiệt để nấu nướng, giúp giảm thiểu tối đa thất thoát năng lượng. Theo các nghiên cứu, hiệu suất của bếp từ có thể đạt 90–95%, cao nhất trong các loại bếp hiện nay.

Ngược lại, bếp hồng ngoại hoạt động dựa trên tia hồng ngoại hoặc dây mayso, phải làm nóng bề mặt bếp trước rồi mới truyền nhiệt lên nồi. Cơ chế này khiến một phần năng lượng bị thất thoát ra môi trường dưới dạng nhiệt đối lưu và bức xạ, dẫn tới tiêu thụ điện năng nhiều hơn để đạt cùng mức nhiệt. Hiệu suất của bếp hồng ngoại thường chỉ khoảng 60–70%.

Như vậy, về lâu dài, bếp từ tiết kiệm điện hơn so với bếp hồng ngoại, đồng thời nấu nhanh hơn, giúp giảm thời gian vận hành. Đây là một trong những lý do quan trọng khiến bếp từ trở thành lựa chọn ưu tiên cho các gia đình hiện đại mong muốn tiết kiệm chi phí sinh hoạt mà vẫn đảm bảo hiệu quả và an toàn trong nấu nướng.

2. Bếp từ có kén nồi không?

Để sử dụng bếp từ một cách hiệu quả, người dùng cần chú ý đến loại nồi, chảo đi kèm, bởi không phải vật liệu nào cũng tương thích. Nguyên lý hoạt động của bếp từ dựa trên cảm ứng điện từ, vì vậy chỉ những nồi có đáy từ tính mới có thể truyền nhiệt.

Điều này đồng nghĩa với việc nồi phải được làm từ những vật liệu có khả năng dẫn từ như:

• Inox (thép không gỉ): loại vật liệu phổ biến, độ bền cao, khả năng giữ nhiệt tốt và ít bị biến dạng.

• Thép từ tính: hấp thụ từ trường mạnh, làm nóng nhanh, tiết kiệm thời gian nấu nướng.

• Gang: có khả năng dẫn từ tốt, giữ nhiệt lâu, phù hợp cho các món hầm, nấu chậm.

Một cách kiểm tra rất đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà là dùng nam châm. Bạn chỉ cần đặt một nam châm nhỏ dưới đáy nồi:

• Nếu nam châm hút chặt → nồi/chảo đó dùng được cho bếp từ.

• Nếu nam châm không hút hoặc hút rất yếu → nồi đó không tương thích, bạn không nên sử dụng trên bếp từ.

Ngoài ra, để đạt hiệu quả tối ưu, bạn nên chọn nồi có đáy phẳng, dày từ 3 – 5 mm, giúp tiếp xúc tốt với mặt kính, tránh gây xước và đảm bảo nhiệt phân bố đều. Với bếp từ hiện đại, một số model còn có chức năng tự nhận diện nồi: nếu nồi không đạt chuẩn, bếp sẽ không khởi động, giúp bảo vệ cả thiết bị và người dùng.

Như vậy, việc lựa chọn đúng loại nồi không chỉ giúp bếp từ hoạt động an toàn, tiết kiệm điện năng, mà còn nâng cao tuổi thọ của thiết bị cũng như mang đến trải nghiệm nấu nướng tiện lợi, nhanh chóng.

3. Bếp hồng ngoại có an toàn không?

Bếp hồng ngoại an toàn nếu được sử dụng đúng cách. Tuy nhiên, do bề mặt bếp vẫn rất nóng sau khi tắt, người dùng cần cẩn thận để tránh bị bỏng. Một số bếp hồng ngoại hiện đại đã được trang bị tính năng tự động ngắt khi nhiệt độ vượt quá mức an toàn, nhưng bạn vẫn nên lưu ý khi sử dụng.

4. Nên chọn bếp nào nếu nhà có trẻ nhỏ?

Đối với những gia đình có trẻ nhỏ, việc lựa chọn thiết bị nấu nướng không chỉ dựa vào hiệu quả mà còn cần chú trọng đến yếu tố an toàn. Trong trường hợp này, bếp từ được đánh giá là lựa chọn ưu việt hơn so với các loại bếp truyền thống như bếp gas hay bếp điện.

Trước hết, bề mặt bếp từ không nóng lên khi không có nồi đặt trên đó. Nguyên lý cảm ứng điện từ chỉ sinh nhiệt trực tiếp tại đáy nồi, trong khi mặt kính vẫn giữ nhiệt ở mức rất thấp. Điều này giúp giảm thiểu nguy cơ bỏng cho trẻ khi vô tình chạm tay vào bếp, đặc biệt trong quá trình nấu nướng.

Ngoài ra, hầu hết các mẫu bếp từ hiện đại đều được trang bị tính năng khóa an toàn (Child Lock). Khi kích hoạt, hệ thống điều khiển sẽ bị vô hiệu hóa, ngăn trẻ nhỏ vô tình bật hoặc thay đổi chế độ nấu. Tính năng này không chỉ bảo vệ trẻ mà còn giúp tránh được các sự cố như trào nước, cháy khét thức ăn hoặc hao phí điện năng.

Bên cạnh đó, nhiều model còn tích hợp thêm chức năng tự động ngắt khi không phát hiện nồi, cảm biến quá nhiệt, cảnh báo nhiệt dư sau khi nấu… tất cả góp phần nâng cao mức độ an toàn cho gia đình có trẻ nhỏ.

Như vậy, bếp từ không chỉ mang lại sự tiện lợi và tiết kiệm thời gian mà còn giúp cha mẹ an tâm hơn về vấn đề an toàn, tạo ra môi trường bếp hiện đại, sạch sẽ và phù hợp với những ngôi nhà có trẻ nhỏ.

Trên đây Kithome đã đưa ra những điểm khác biệt giữa hai loại bếp này, hãy cùng khám phá để tìm ra câu trả lời phù hợp nhất cho nhu cầu nấu nướng của bạn nhé !

Để biết thêm thông tin chi tiết và đặt hàng sản phẩm, hãy liên hệ ngay với Kithome. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!

📞 Hotline: 0983 196 190
🌐 Website: kithome.com.vn | bepkithome.vn
📌 Địa chỉ: Liền kề 11 – Lô A17 KĐT Geleximco, An Khánh, Hoài Đức, Hà Nội

🔹 Fanpage: Kithome Hà Nội
🎥 YouTube: Bếp Kithome Official
🎵 TikTok: @thuongpham9190
📱 Zalo OA: Kithome Zalo
👥 Nhóm Facebook: Hội Yêu Bếp Kithome

🔥 Hãy đến với Kithome để trải nghiệm sản phẩm và dịch vụ tốt nhất!